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「麻の実粉」の栄養と特徴
麻の実粉は、麻の実から油を搾った後、細かく挽いたものです。 油分が少なく、不溶性食物繊維が豊富に含まれるため、麻の実は、中国では麻子仁（ましにん）と呼ばれ、漢方薬として有名です。 食物繊維は、糖質、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、の5大栄養素に加え第6の栄養素とも言われています。 食物繊維はカロリーのとりすぎや、コレステロールなど余分な吸収を防いだり、血糖のコントロールを助ける作用があります。 小麦粉に混ぜて焼き菓子やパンなどにお使いいただくと、独特の歯ごたえと風味が楽しめます。分量は1/5程度が適量です。ぜひ、お楽しみください。 ■商品説明 「麻の実粉 100g」は、ヘンプ(麻の実)を挽いて粉にしました。お菓子やパン、麺などの材料にすると風味のある歯ごたえのよい仕上刈りになります。 ■使用方法**ヘンプ・ジンジャー・クッキー** ●材料：麻の実粉30g、小麦粉200g、おろしショウガ小さじ1、卵黄2個分、無塩バター150g、三温糖80-100g、塩ひとつまみ ●無塩バターは白っぽくなるまでよく混ぜ、三温糖、塩を加えてさらに混ぜます。ショウガ、ふるった小麦、麻の実粉の順に加えさっくり混ぜます。生地がまとまったらラップに包み冷蔵庫で4-5時間寝かせます。生地を冷蔵庫から取り出し、手でこねてやわらかくします。やわらかくなってきたら打ち粉をした台のうえで厚さ3mmくらいに伸ばして型で抜きます。150度のオーブンで15分程焼いてできあがり。 *この他、ホットケーキやタルト、パン、麺、天ぷらの衣などにもお使いいただけます。小麦粉、ライ麦粉などに10-20%程度混ぜてお使いください。 **麻茶** ●材料：麻の実粉100g(5袋分) ●少し煙がでるまでよく炒った麻の実粉大さじ3杯をティーバッグにつめます。1リットルのお湯を沸騰させ、ティーバッグを1袋いれ、弱火で15分煮出します。アイスでもホットでもおいしく召し上がれます 保存方法 直射日光および湿気を避け、冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけはやくお召し上がりください。製品に含まれる黒い粒は麻の種または殻です。安心してお召し上がりください。 原産国 カナダ *加工製造：日本 内容量：100g ブランド ヘンプキッチン 販売元 ニュー・エイジ・トレーディング JANコード： 4582144960182 ■ 有機麻の実ナッツ 180gはこちら → ■ 有機 麻の実油 230gはこちら → |
